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Estudios realizados en El Salvador sobre deficiencias de micronutrientes |
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En El Salvador las deficiencias de vitaminas y minerales entre la población, se han reconocido como problema de salud pública desde la década de los sesenta cuando el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) realizó la primera evaluación de los niveles de yodo entre la población de 0 a 68 años. Este estudio permitió hacer la recomendación para implementar la yodación de la sal para consumo humano. Posteriormente, otros estudios de salud y nutrición a nivel nacional evaluaron la condición de otras vitaminas y minerales y han permitido establecer medidas de prevención, control y erradicación de las deficiencias encontradas. A continuación se detallan los estudios y sus resultados.
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indicador |
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tamaño muestra |
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sexo |
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edad |
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prevalencia |
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fuente |
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| Excreción urinaria menor 10 mgc/dl |
3,009 |
M/F |
0 - 65 |
48% |
INCAP, 1965/67 |
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| idem |
237 |
M/F |
7 - 14 |
24.8% |
MSPAS, 1998 |
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| idem |
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M/F |
7 - 14 |
Medicina: 18 mgc/dl |
MSPAS, 2002 |
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| Bocio |
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M/F |
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11.0% |
MI, 2004 |
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| Retinol serico < 20 mcg/dl |
237 |
M/F |
1 - 5 |
36% |
ESANES, 1988 |
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| Deficiencia subclínica |
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M/F |
Menor 6 |
17% |
MI, 2004 |
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| Hemoglobina menor 11 g/dl |
659 |
M/F |
1 - 5 |
23.2% |
ESANES, 1988 |
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| Idem |
8,347 - 8,867 |
M/F - F |
1 - 5 / 15 - 49 |
18.9% - 88% |
FESAL, 1998 |
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| Idem |
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M/F - F |
1 - 5 |
19.8% - 88% |
FESAL, 2002/03 |
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| Idem |
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M/F - F |
Menor 5 / 15 - 49 |
28% - 34% |
MI, 2004 |
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